今に息衝く伝統文化

【白玉糖】
芸西村の「白玉糖」として県内に広がった砂糖製造は、1830年（天保時代）頃から行われていました。当時、製造はすべて藩庁の専売で厳重な監督下にありましたが、明治時代に入り、専売が解かれ、農業の有利な副業として村内全域に広がっていきました。

製糖作業を学んでみませんか？

　 　製糖作業は、江戸時代から続いてきた芸西村の伝統技術です。現在は、伝承館製糖組合が芸西村で栽培したサトウキビを原料とし、昔ながらの製法で黒砂糖を炊きあげています。 　芸西村の冬の風物詩である、昔ながらの黒砂糖作りを学んでみませんか。初めての方でも熟練の炊き手が指導しますので、希望される方は、下記までご連絡ください。

参加要件：製糖作業に興味がある方。
　●申し込み時に、ご連絡先などをお聞きします。
　●１回の受入人数は３名までです。3名以上の場合は、見学のみとなります。
参加料：無料
作業期間：11月中旬〜12月末の間。
　●作業希望日の２日前までにご連絡ください。（作業時間は相談のうえ調整）
　●ヒアリングシートにご記入後、下記まで提出していただくこともできます。
ヒアリングシート（PDF）
申込先：芸西村役場　企画振興課（電話: 33-2114）

【仙頭酒造】
創業明治36年、以来100年以上の歴史を持つ老舗。独自の商品開発に力を入れており、全国新酒品評会では昭和58年以降、金賞を13回受賞。清酒志ら菊を始め、吟醸酒やリキュールの製造販売も行っています。
商品名：月の志ら菊・土佐深海